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西饼(西式糕点)屋创业方案 技术优惠价:180元 技术内容:7张VCD视频教学光盘+1张技术资料电子图书光盘

 

随着人们生活水平不断提高和生活节奏的不断加快,市民对饮食的要求更趋向于健康、营养、方便、快捷,牛奶和西饼的需求量逐年攀升,西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点,它所具备的优点和特色与人们最崇尚的饮食趋向相吻合。 

据权威机构统计,国外一个约30万人口的城市至少有300家左右的饼屋,而在国内,同样规模的城市仅有十几家西饼屋。因此,开家西饼屋,有着非常广阔的市场前景。西饼屋所销售的产品属于烘焙业,据保守统计,国内去年烘焙业销售年总产值达56亿元;从2002年至2007年,国内烘焙业的年增长率为8.69%。国内西饼市场容量巨大。 

业内人士预测,未来几年,西饼业的消费指数将呈几何式的增长,显现出惊人“钱”途。

如同西饼屋、面包房的典雅风格一样,西点已然俘获了现代人追求浪漫、时尚的心,吃西点、做西点,已经成为了一种风尚和享受。那么,西式糕点有哪些种类?如何制作西式糕点呢?


本套资料介绍了100余款符合中国人口味的精美西点,用简洁的文字作说明,配以清晰的操作流程图片,包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几大类。光盘与书中对于具体的制作步骤都作了详尽的介绍,由专家示范操作,现场实拍,让你一看就明白,一学就会做,并且从中得到启发,在实践中进一步提高并创新。除此之外,还重点介绍了新手开店必备知识,包括蛋糕店(西饼屋)的筹建、生产管理、成本控制、人事管理、仓储管理、品质管理、产品价格、售后服务等内容,对于想自己开店的创业者有很大的帮助作用。

 

方案内容简介:

 

一、各种西点、西饼制作教程、配方及其视频教学光盘共8盘

 

主要内容:

 

蛋糕类 (一)全蛋法制作 1.海绵蛋糕 2.杏仁巧克力蛋糕 (二)分蛋法制作 1.戚风蛋糕 2.蔬菜胡萝卜蛋糕 3.芝麻蜂蜜蛋糕 4.紫薯蛋糕 (三)特殊蛋糕 红豆蜂蜜蛋糕 (四)重油蛋糕 1.重油蛋糕的定义 2.哈雷杯 3.胡萝十玛芬 4.罗利香菜蛋糕 5.古典巧克力蛋糕 6.红茶松烤饼 7.坚果巧克力蛋糕 8.蜜豆玛芬 9.培根玛芬 10.葡萄干松烤饼 11.巧克力核桃条 12.巧克力夹心饼 13.肉桂薯饼 14.乳酪玛芬 15.松糕 16.苏格兰奶油普劳尼 17.提子蛋糕 18.香蕉玛芬 (五)乳酪蛋糕 1.新春抹茶乳酪蛋糕 2.薄荷巧克力乳酪蛋糕 3.覆盆子乳酪蛋糕 4.美式可可亚乳酪蛋糕 5.苹果乳酪蛋糕 6.奢华白巧克力乳酪蛋糕 (六)巧克力蛋糕 1.巧克力葡萄干蛋糕 2.爱不释口巧克力蛋糕 3.白巧克力卡布奇诺蛋糕 4.法式巧克力蛋糕 

 

派类 (一)樱桃派 

 

饼干类 1.饼干的定义 2.姜汁饼 3.椰子饼 4.芝麻饼 5.玉米饼 6.棒状甜甜圈 7.草莓饼干 8.橙味饼干 9.核桃夹心饼干 10.核桃酥饼 11.红椒饼 12.坚果雪白饼 13.牛奶饼 14.巧克力核桃曲奇 15.巧克力玉桂树叶 16.香草甜食结 17.杏仁饼 18.洋葱起士饼 

 

慕斯类 1.慕斯的定义 2。冰冻椰枣巧克力慕斯 3.玫瑰花红豆乳酪慕斯 4.酸乳乳酪慕斯 5.乳酪豆腐慕斯 6。乳酪蜜桔慕斯 7.橘子葡萄柚慕斯 8.巧克力榛果慕斯 9.栗子风味乳酪慕斯 10.巧克力布丁 

 

面包类 (一)软质面包 1.表现 2.焦糖核桃 3.卡纳迪诺 4.期待 5.巧克力奶酥 6.椰子蝴蝶 7.白袍之恋 8.北海道蓝莓 9.丰收季节 10.红衣恋人 11.火腿芝士 12.绝对奶酥 13.情网 14.日式蛋卷 15.肉松玉米 16.乳酪恋人 (二)欧式主食面包 1.欧式主食面包讲解 2.法国比萨 3.法式培根 4.法式葡萄 5.欧式裸麦面包 (三)特殊面包 普罗旺斯香料面包 (四)全麦面包 全麦吐司 (五)丹麦面包 1.丹麦面包定义 2.辛特兰 3.卡斯罗特 

 

二、新手开店必备知识 一.营业额 二.人事管理(员工配置与员工培训)三.店面管理(西饼屋的店面装修设计及其注意事项)四.西饼屋的商品陈列 五. 西饼屋设备、工具、原材料的选购 六.西饼屋的经营与管理

 

中式蛋糕艺术蛋糕制作创业方案 技术优惠价:180元 技术内容:10张VCD视频教学光盘+1张技术资料电子图书光盘

 

艺术蛋糕裱花装饰可以说是进口的东西,早在100多年前外国人开设的西点面包房中就已有裱花蛋糕出售,20世纪80年代裱花蛋糕开始进入中国并在中国各地流行,时至今日,亲朋好友聚会、喜庆节日、生日、婚礼、祝寿等送个艺术蛋糕是必不可少的事情。

 

艺术蛋糕从国外引进中国后,中国的蛋糕师们付出了很多的心血和劳动进行创新。中华民族从来都以自己的勤劳和智慧,延续着我们整个民族强大的生命力和创造力,今天,中国蛋糕师们也能将艺术蛋糕非常骄傲地命名为中式蛋糕,因为今天的中式蛋糕与引进之前,在制作技艺方面已经有了很大的突破,这也不得不让国外的裱花师们赞叹不已,目前想向我们学习中式蛋糕的外国学生也是络绎不绝。

 

装饰蛋糕属烘焙食品,源自欧洲,后传入东方,进入中国,形成东方独特的蛋糕装饰艺术形式,称为中式蛋糕装饰艺术。

 

中式蛋糕装饰艺术:装饰蛋糕传入东方,融入了具有典型东方民俗风格的文化内涵,如花卉、动物等,非常注重原材料对形体塑造的表现力,把人文趣事、神话、宗教信仰融入其中,注重色彩意义的食用价值,它不再是一个普通的蛋糕,而是融食品和艺术表现手法为一体的精神食粮。

 

内容简介:


一、关于艺术蛋糕 

 

二、蛋糕材料介绍 

 

三、蛋糕裱花工具介绍 

 

四、巧克力装饰配件制作方法 

 

五、欧式、陶艺蛋糕 1.少女春梦2.蝴蝶飞飞3.梦幻之夜4.缤纷之恋5.维多利亚6.真情流露7.纯洁恋情8.甜蜜爱巢9.神秘古堡10.暗恋季节11.攀高收获12.卓越风姿13.超级建筑14.渴望人生15.激情澎湃16.醉约黄昏17.巴黎恋人18.追梦舞曲19.夏娃之想20.祈祷幸福21.春季恋曲22.红杏出墙23.浪漫温情24.黄金季节25.登峰造极26.自由恋人27.环游圣地28.狂欢少女29.顶天立地30.意法情怀31.快乐恋曲32.最佳派对33.巴黎初夏34.王洁之梦35.蓝色梦幻36.黄金海岸37.完美人生38.异国风情39.欧美浓情40.神秘恋人41.魅力四射42.夏威夷风情43.穿越时空44.生命轮回45.豪情奔放46.爱的表白47.皇室贵族48.空中花园49.超越梦想50.圆梦自然51.喜庆光环 

 

六.人物、动物、生肖蛋糕 1.寻觅2.金鸡报晓3.大展宏图4.友情守望5.野外休闲6.体育精神7.五口之家8.李白吟诗9.玉兔10.忠诚卫士11.虎啸雄威12.花果山13.亲密接触14.马戏团15.年年有余16.晨读17.荷池嬉戏18.神龙19.丰盛喜宴20.绿野仙踪21.一马当先22.报晓23.泳牛24.求爱25.圣诞派礼26.小松鼠撒戏27.虾戏28.梅花傲雪29.六一快乐30.快乐乐队31.八骏图 

 

七、花卉蛋糕 1.神秘夜曲2.浪漫情怀3.骄阳似火4.典雅花园5.花的国度6.前程似火7.繁花绽放8.浓情蜜意9.收获季节10.光芒闪烁11.情之物语12.圣洁之爱13.巴黎恋人14.百年好合15.永远守候16.甘甜人生17.热情奔放18.青春流逝19.如火热情20.奢华几何21.法国玫瑰22.冰清玉洁23.心灵之约24.田野气息25.情到深处26.月亮之约27.浓浓母爱28.展望未来29.守望爱情30.清新花丛 

 

八、节日蛋糕 1.妈妈的爱2.浓浓父爱3.天长地久4.祝福父亲5.李白咏月6.教师节快乐7.新春快乐8.父亲节快乐9.母亲节快乐10.福寿无疆 

 

九、如何开一家赚钱的蛋糕店(一)蛋糕店的筹建(二)蛋糕店的生产管理(三)蛋糕店的成本控制(四)蛋糕店的人事管理(五)仓储管理(六)品质管理(七)产品价格(八)售后服务及抱怨处理(九)门市店员培训规范

多味煎饼店创业方案 技术优惠价:180元 技术内容:技术资料+1张VCD光盘

特色多味煎饼根据产品配料的不同有多个系列,它以玉米、小米、小麦、高粱、等为主料,配以大豆、花生、核桃、板栗、大枣、鸡蛋、胡萝卜、苹果、梨等辅料,不掺任何添加剂、防腐剂,富含丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素及人体所需的氨基酸。品种多样、颜色多样,它既是人们日常生活中营养丰富的主食,又可配制具有预防和抑制高血压、冠心病、肺气管疾病的保健食品。它以多口味,多造型香甜酥脆独特风味,已成功进入北京、上海、深圳等地,所到之处深受当地男女老少的喜爱。特别是孩子和女士更对他情有独钟。是一项投资少,风险小,见效快,收益好的项目。风味独特的多味特色煎饼他的价值所在就是高营养,低脂肪是纯天然食品在许多地方还是一片空白,具有十分广阔的市场前景。

方案内容简介: 

方案里不仅详细讲解了巧克力煎饼,蓝莓煎饼,鲜橙煎饼,蜂蜜煎饼,鸡蛋糖煎饼,黑芝麻煎饼,奶油煎饼,花生煎饼等几十种特色煎饼的制作方法及配方,还介绍了开店所需的工具、设备、原料及其购买地。另外还加入了各种流行饮品,如:珍珠奶茶、鲜榨果汁等的制作教程用于辅助经营,以提高销售额。

技术方案说明:在这里向您推荐的行业项目都是一些投资小、市场前景较好、适合个人投资创业的中小型创业项目。针对那些对项目具体的运作、管理流程和技术不了解的朋友,我们在创业方案里详细讲解了每个项目的核心技术、运作流程、货源信息等,并且包括每个项目的成功管理经验和营销技巧,对项目的每个实施细节都做了详细的介绍,使您能在短时间内进入这个行业并运作起来。

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